Impossibile dare una risposta generale: dipende dal gioco e da quale software house lo ha sviluppato. Quello che mi sento di dire è che fare un remake non significa "scopiazzare", ma replicare alla perfezione le dinamiche originali di gioco... Se bisogna fare proprio una considerazione sul "quanto" allora direi "il più possibile", altrimenti non si tratta di un remake ma di un gioco derivato.
ps. I diritti d'autore sono SEMPRE validi, bisogna verificare chi li possiede. La cosa migliore, se possibile, è contattare direttamente l'autore.